参加西点培训都学哪些东西?

来源:原创作者:欧焙西点艺术学院网址:http://www.obakes.com

大家可能不知道的是,西点培训不仅包括烘焙,还有裱花课程,也就是做蛋糕需要学习的课程。无论我们以后是就业还是想开店,烘焙和裱花都是我们应该学习的内容,下面就为大家具体介绍一下都有哪些。


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首先第一点,大家在进入培训学校学习的时候,在学习裱花课程时,老师们第一个教大家的技巧一定会是,对于做蛋糕所需要的材料,我们要怎样进行选材,做出一个好吃的蛋糕,不仅仅要在外观上下苦功夫,而且从选材上也要慎之又慎,因为这些蛋糕材料是做蛋糕的基础,如果你连基础都没有打好的话,想要做出一个好吃又好看的蛋糕,那几乎是不可能的。就像老人们经常说的,还没学会走就想跑,那肯定是不行的。


学习制作蛋糕,我们当然要从最基本的造型开始学习,包括蛋糕花边的学习、花朵的学习、蛋糕如何抹胚、各种人物以及动物的制作,这些都会教到。当然少不了当下最流行的法式慕斯,还有各种巧克力造型等等。


烘焙课程也有不同的分类,包括甜面包类、吐司面包类、月饼甜点类、常温蛋糕类、法式欧包等等,学习烘焙最关键的还是原料的选购,搅拌的技巧,以及我们在烘烤面包的时间,这些都决定我们做出来的烘焙品味道好不好。


不过这些老师都会手把手教给你,自己再多加练习就能学会。烘焙类不仅包括面包这些,饼干的做法也是会教的,因为现在人们比较讲究健康,喜欢吃现烤的饼干,像以前那种批量产的饼干逐渐少了。


西点培训的课程一直在随着市场的需求在变化,无论我们开店还是就业,都要会创新,这样才会有更多的发展机会。