​学习西点,当学徒和去学校哪种方式对未来发展好?

去学校学习专业的烘焙西点技术之后,有了一定的基础,再去西点面包店工作。这是比较推荐的一种学习方式,当然,很多人会考虑到时间或者金钱的问题,这确实是大部分人最关心的,首先,可能没有足够多的时间花在学校学习上面,更希望能够立竿见影,另外,专业的培训学校学费会比较贵,一般学习时间1-3个月,就是3千-1万块钱。但是,换位思考,学习一门专业的技能,不是一朝一夕的事情,需要先掌握西点烘焙的理论知识,再后,就是不断地实操练习,西点制作是需要非常有耐性和细心的一件事情,熟能生巧。但是,学徒过程中,是不可能给你这么多时间去练习,除非你有意志力,下班之后回家继续学习,这种不是特别现实,上完班就已经虚脱了,哪里还有时间。工作生活跟学校生活完全不一样,所有的工作安排都要根据企业制度,出一点差错,就会被老板告诫,次数多了,最后就是被辞退了。在学校就不一样了,时间更紧凑,学完一个课程之后,就是练习,哪里不懂不清楚的,可以随时向老师请教,老师都会及时解答,不会像西点店师傅们那样,担心技术被徒弟学走抢他的饭碗。学校老师的教学考核,就是学员的学习质量。

  学校学业结束之后,再去企业工作,你会很自信,底气很足,因为你的技术完全可以从一位西点师做起,不需要当学徒。工作之余,还能有时间学习到更多其他领域相关的知识。