暑假艺术蛋糕班课程

适合零基础,对蛋糕表面奶油装饰和裱花制作有浓厚兴趣的人群,从基础抹面的基础知识到能快速独立制作各种时尚创意款蛋糕作品,学员全程实操学习,精准定位最新生日蛋糕迅速学成,结合蛋糕店最新产品实战!完全胜任蛋糕店做蛋糕技术需要!


1、设备烤箱的认识、维护及正常使用如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的区别选材与作用,裱花工具的认识淡奶油与鲜奶奶油的保存与打发

2、花边的练习及制作手法和技巧:裙边、云朵、1M玫瑰
3、花边的组合设计制作:贝壳边、饺子边、逗边、挂边、星
星、花篮吊边、花淇淋、羊毛卷、芭比裙边
4、各种花卉的制作与欣赏:百合、玫瑰、五瓣花、圣诞树
5、圆形蛋糕胚的刮板抹面的技巧
6、圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用
7、直胚、圆弧胚的抹面练习与讲解
8、心形胚和方形胚的抹面与讲解
9、方形胚的刮面及花纹的手法技巧
10、卡通平面蛋糕的设计制作:蓝胖子、龙猫、小黄人、卡通造型