2018流心成为了主流流心的月饼流心的蛋糕流心的西点如今你吃过流心的饼干吗?

满满的干货来了~

今天为大家带来的是一款非常好吃的流心饼干

流心饼干制作流程图&配方表

流心饼干配方


无盐黄油·············115克 砂糖·············140克 全蛋(1个)·············55克 低筋面粉·············140克泡打粉·············5克 可可粉·············40克 适量············· 牛奶适量 ·············榛果巧克力酱夹心

操作步骤①把榛果巧克力酱用小汤匙盛放在保鲜膜上,每汤匙约15~20克,均匀盛放12个,冷冻30分钟。(这个榛果巧克力酱宝宝上有的)

②把黄油和砂糖在搅拌缸中搅拌均匀。加入1个全蛋(同时可以加入5克天然香草精,非必须),搅拌至顺滑。

③然后加入面粉、泡打粉和可可粉,继续搅拌呈橡皮泥一样的面团如果面团过于干硬,则需要适当放入一点牛奶,反之如果面团过软则需要加入适量面粉影响面团的两个因素:鸡蛋的大小和面粉的筋度。

④搅拌好的面团状态应该是下图状态。

⑤把面团均分为12份,简单揉搓呈球形。小面球掰成两部分,把冷冻的榛果巧克力酱包在中间。

⑥放在烤盘上(间距保持至少4cm距离),如果你想要考好的饼干是平的,就把饼干压平一点,如果不介意形状则可直接把搓好的球直接摆放在烤盘上,烘烤后会稍微隆起。在提前预热至180℃的烤箱中,烘烤10分钟左右(手指按压时稍软),不要烤的太过,因为冷却后会变得更硬。

⑦密封常温可储存4天,密封罐内建议放柑橘皮。食用前微波炉或烤箱稍加热,可以使夹心液态化更具流动感。

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