美到哭的「星空棉花糖芝士塔」就是你的私房爆款—欧焙蛋糕烘焙学校

星空(Galaxy)

一直都是永恒的话题,

没有人不爱这片抬头可见却却浩瀚未知的境地,

从古至今,

这永远都是个充满梦幻与无限遐想的形容词。

人们总是被其深邃的色彩点点的闪烁所迷惑,

于是创造出以星空为主题的无数件艺术品

星空棒棒糖

(Galaxy lollipop)



星空巧克力

(Galaxy Chocolates)

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星空马卡龙

(Galaxy Macaroons)

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星空蛋糕

(Galaxy Cakes)

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星空棉花糖芝士塔

原材料准备:

粗粮饼干:140g

深黑可可粉:10g

黄油:60g

棉花糖:60g

奶油芝士:80g

牛奶:60g

柠檬汁:5g

白色1mm小糖珠:适量

tips

1>粗粮饼干(biscuits):超市就能买到的粗粮、杂粮饼干都可以~比如闲趣、甜趣、绿豆饼、红枣饼等等便宜又大包

因为这次的饼干底加了深黑可可粉做成了巧克力味的,所以大家也可以直接买奥利奥啦~方便!

2>棉花糖(marshmallows)无杂质纯白色最简单的棉花糖就可以~当然自制的也可以哟~

制作步骤

1

将粗粮饼干放入料理机中打成粉末状后,加入深黑可可粉(如果直接用奥利奥就不用加可可粉了),打成均匀的深灰色饼干末

2

加入融化的黄油搅打均匀

3

将混合物倒入8寸塔模中,先用勺子大概分布均匀,再用指腹按压消除部分空气,最后找一个底部平滑的物件例如玻璃杯底进行按压,特别注意塔模的边缘部分一定要压实,保证整个饼底厚薄分布均匀,直至全部压实平整

4

进冰箱冷却至表面变硬后拿出,放入预热180℃的烤箱烘焙15分钟左右出炉放凉。

5

将棉花糖和奶油芝士加热直半融化状态时取出,用搅拌器搅拌均匀至全部融化成浓稠的液体状

6

加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀。

7

分别倒入4个干净的容器中,比例约为1:2:5:8。

8

将较多的两份浆料先调成差不多均匀的中蓝色

再往最多的那份浆料中再次滴入蓝色色素,转动搅拌但不搅匀

在第二多的浆料中滴入适量红色+蓝色的色素,调成偏红的紫色(同样可以不完全调匀)

9

将最多的那份浆料先呈“S”形一次性缓慢倒入饼底。

将第二多的那份浆料中加入几滴黑色色素搅拌但不调匀,沿着上一份浆料同样呈“S”形倒入。

小勺舀起紫红色浆料,勾勒出细长的“S”形于塔的一半部分即可。

换一个干净的小勺,用小勺背部紧贴浆料,同样呈“S”形按照画面主纹理滑动,让颜色与颜色之间更加紧密结合得天衣无缝。

干净的一只手指的指腹,沾一点紫红色浆料,寻找颜色勾勒的尾端,然后画出旋转的圈圈,恍如真实宇宙中浩瀚无垠的未知空间~

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接着用最少的那份未调色的浆料,用小勺沾一点,在表面随意滴几个圆润偏小的白点,预示最闪耀几个星球

再用1mm左右大小的珠光白小糖珠随意撒一些在表面,预示着夜空中无数闪耀着属于自己光芒的星星们~

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最后进冰箱冷藏至少1-2小时以上~即可开吃啦!!

好啦~

如此美cry星空棉花糖芝士塔一定学会了吧!

这样一款吸睛的产品,

无论是出售、定制还是用来展示都是不二的选择噢!

而且做起来方便快捷不含凝胶~

利用棉花糖和芝士本身的神奇力量而凝结而成的哟~

还在跃跃欲试的搓手手嘛?!