课程以针对开店创业和餐饮爱好者开设课程,内容均为市场畅销产品,以低温发酵技术和全手工制饼技术为主,涵盖纽约薄饼、意式薄脆、芝加哥深盘、必胜客铁盘、金牌披萨、芝心披萨等披萨大类,其中包含意面、意饭、浓汤、沙拉、牛排等西餐门店标准产品。









赠送:煎制牛排

课程规划:课程设计实践结合理论,启发式教学,学会举一反三,提高学习效率。标准化的培训课程,统一操作手法,易学易懂,全程点对点教学,反复操作,悉心指导。

课程补充说明:本课程适用于规模披萨店,西餐厅,咖啡馆,烘焙店,牛排馆等。

课程特色:

随着生活节奏的加快,现代人对健康绿色纯天然食物要求高,意式简餐和轻食主义已然成为市场潮流趋势,少油少盐少辛辣,注重营养均衡,本课程产品均以现代人高要求调配,健康有机,新鲜爽口,营养均衡,减肥瘦身。

课程时间:6天(9:00---17:00,
第一,二天以基础理论和练习搓饼技术制作皮萨为主;
第三,四天馅料制作、意面、意饭、浓汤制作;
第五,六天沙拉酱汁,沙拉摆盘,烤面包,鸡肉卷,牛排的制作)

学习内容:

披萨类:

1.照烧鸡肉披萨

2.超级夏威夷披萨

3.超级海鲜披萨

4.薯香水果披萨

5.超级至尊披萨

6.香荤黑松露披萨

7.碳烤猪肋排披萨


8.孜然牛肉披萨

9.香蕉巧克力披萨

10.意式香肠蘑菇披萨

11.意式菠菜南瓜披萨

12.意式玛格丽特披萨

13.香辣墨西哥风情披萨

14.芝加哥深盘披萨

意面类:

1.经典肉酱意面

2.清香培根意面

3.茄汁蔬菜意面

4.黑松露野菌意面

意饭类:

1.茄汁海鲜焗饭

2.咖喱鸡肉焗饭

3.黑松露野菌烩饭

浓汤类:

1.意式蔬菜汤

2.奶香玉米汤

3.香甜南瓜汤

沙拉酱汁类

1.凯撒酱

2.千岛酱

3.塔塔酱

4.意大利油醋汁

5.泰式酸辣汁

6.蜂蜜芥末酱

菜品:

1.素食主义

2.经典凯撒色拉

3.培根土豆燕麦色拉

4.烟熏鸡肉色拉

5.三文鱼玄米烤蔬菜色拉

6.水果色拉

其他:

咖喱烟熏鸡肉卷

经典面包配番茄沙沙

三文鱼牛油果配色拉芥末酱