烘焙爱好体验课程

Bakery experience course



每一份烘焙手作,都是主角

吃过亲手制作蛋糕甜品的人,都会懂得那份精致背后的味觉放纵,不同多样的味道,绵密、清甜、醉人、回味无穷、宠溺……

总有一款适合你手作。当然,也总会有一款是众里寻他千百度,蓦然回首发现的好味道。

请记得,人生充斥了太多的不确定性,别忘了给自己来份小点心,做他人心目中最甜蜜的主角!

宠爱自己吧,为什么不呢?唯有美丽和美食,不可辜负。


课程特色:

1、 学习时间灵活,68人精品小班教学,老师手把手指导,包学会

2、 课间所有作品选材健康优良原料,所有作品独立完成后可包装带走,与家人共享





健康、时尚 自选学习单品

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经典提拉米苏Tramisu

用优质的芝士和香浓的咖啡味蛋糕制成,芝士的香浓与稍微苦涩的咖啡蛋糕味道相互交融

提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表,是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液,这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。

提拉米苏(Tiramisu)吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜,因为有了可可粉,所以略微有一点苦涩,这正好与卡布奇诺相配。

它以香醇浓沉的口感,将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。只用了不到十种材料,把以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着,一层层演绎到极致。

Tiramisu在意大利原文里,“Tira”、拉的意思,MiSu往上,合起来就是拉我起来的意思;也有另一种解释是带我走记住我要回来


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纽约芝士蛋糕 NewYork Cheesecake

纽约芝士蛋糕是芝士蛋糕中最为经典的一款。从1872年美国乳品商在重制法式芝士的时候,无意中发现了新的芝士品种奶油芝士开始,经过数百年的不断改善,口味更加香醇润滑

因为纽约芝士蛋糕是隔水蒸烤而成的,所以口感更加温润绵滑,当你把一小勺纽约芝士蛋糕放在舌头,软软的芝士很快就在舌头上融化开,轻轻地拂过每一寸味蕾,慢慢地滑向喉头,让口齿间顿时充斥着香浓的奶味,久久不散。


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健康零添加吐司Toast

粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形,类似长方形大面包。

面包作为一种发酵食品,易消化吸收,是非常好的健康食品。而且做好以后不用加热食用,方便了那些早上来不及准备早餐的人。所以,为了每天的早餐,一定要烘焙出一个好吃的面包才行!


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香橙戚风  Chiffon Cake

戚风蛋糕,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是,戚风蛋糕的质地异常松软,若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤,那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ,香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。


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鲜奶香缇泡芙 Puff

泡芙也读泡芺(ao),是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙诞生于16世纪,是法国皇后凯瑟琳··梅第奇发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙,盈利超过一百万美元。

正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜,因此法文又名CHOU,而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR,意指闪电,不过名称的由来不是因为外型,而是法国人爱吃长型的泡芙,总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。

泡芙的法文为CHOU(音舒),也是高丽菜的意思,因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼

泡芙作为吉庆、友好、和平的象征,人们在各种喜庆的场合中, 都习惯将她堆成塔状(亦称泡芙塔Croquembouche),在甜蜜中寻求浪漫,在欢乐中分享幸福。

松脆:惊人的松脆来自完美的工艺。严格控制面团在烤箱中膨起的过程,追求让人兴奋的松脆喜悦;

饱满:厚实饱满的内心是泡芙的灵魂,更是甜点师一生追求的独特味道;

香醇:奶油是最挑剔的奶油,最大限度释放交织出来的醇厚口感;

珍稀:款款主打品,用尽了稀有的素材,精巧和平庸的天壤之别,显而易见;

回味无穷:让人怀念和历久弥新的作品,才让人念念不忘;


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夏威夷杯子蛋糕Cupcake




家庭套餐A课程

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一、 巧克力软曲奇   二、 手指泡芙

三、 香橙戚风       四、 牛油坚果磅蛋糕

五、 北海道牛乳卷   六、 夏威夷杯子蛋糕

七、 健康零添加吐司  八、 经典提拉米苏

九、 时尚千层蛋糕   十、 缤纷水果慕斯

家庭套餐B课程

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巧克力软曲奇       鲜奶香缇泡芙

香橙戚风         牛油坚果磅蛋糕

北海道牛乳卷       夏威夷杯子蛋糕

健康零添加吐司    经典提拉米苏

时尚千层蛋糕     缤纷水果慕斯

纽约芝士蛋糕     蛋黄酥

芭比公主蛋糕    巧克力甘那许

可颂甜甜圈