韩式裱花课程介绍
Course Introduction
裱花原料配方、经过市场考验、是目前最受欢迎的蛋糕口味!而好的口味才能保证经营成功最大的保证!

培训对象: 面向没有基础的初学者,对韩式裱花蛋糕的热衷者,想开韩式裱花蛋糕店的创业者,韩式裱花从业者,意向投资者。

培训目标:对韩式裱花蛋糕基础知识的了解、熟练操作各种不同主题的蛋糕,具有简单设计蛋糕的能力与颜色搭配能力;可胜任韩式裱花制作与独立开店的能力。

培训时间:学习15天,定期开课。

培训内容:韩式裱花工具的介绍、花嘴选择及颜色搭配;花卉的制作与练习;韩式裱花流行花边制作与花朵的设计摆放方法;韩式裱花蛋糕胚体的选择与制作方法;韩式裱花技法:五瓣花,玫瑰花,阳春花,罂粟花,雏菊,迎春花,绣球花,毛茛,仙人球,仙
课程内容
【课程说明】
此套课程是经过老师和同学 们反复商讨确定出的课程,目的在于把零基础的同学培养成为带给人美和幸福的蛋糕达人。裱花老师是有五年经验的裱花师傅,同学们有什么感兴趣的花型也可以与老师交流研究。
6~8人内小班授课,老师教完新内容后会针对每个人进行一对一指导。具体问题可与欧焙学校微信电话沟通。
课程结束颁发学校毕业证书,赠送一套裱花工具。
【课程时间】
10~15天    每天9:00-16:30

【课程内容】

一、 韩式裱花基础知识

认识和讲解所用工具材料设备的注意事项及用法

韩式裱花蛋糕与普通裱花蛋糕异同点

韩式奶油霜的各种打法及保存技巧


二、韩式裱花蛋糕基础抹面制作

入门抹胚的制作手法及关键技巧掌握


三、韩式裱花花边制作

最经典流行的花边学习及掌握

(基础挤边、绕边、抖边、拉边等各种花边学习技法)


学员作品

Excellent student works

四、韩式裱花花卉制作

1、各种时尚花类花语释义及在蛋糕上的审美运用;

2、20种韩式裱花流行花卉制作手法及技巧(玫瑰花、奥斯汀玫瑰、毛茛、百合、芍药、五瓣花、牡丹、康乃馨、迎春花、向日葵、紫罗兰、水仙花、大丽菊、雏菊、多肉、绣球、仙人球、郁金香等花卉制作;)

3、花卉的色彩调配,整体造型设计以及在蛋糕上的艺术布局技巧


五、韩式裱花色彩搭配以及文字创意书写技法

1、生日蛋糕中英文字体的书写手法掌握

2、韩式裱花整体色彩调制及搭配(审美提升)


六、韩式裱花整体造型

1、整款蛋糕的练习

2、毕业作品制作及指导