以西点、慕斯装饰设计,另选多款各式西点,理论贯穿操作,能让学员从基本食材、以及西点基础配方应用入手,轻松掌握法式西点制作中的要点,从而扩展到由慕斯整合,西点表面设计及表面装饰的制作;轻松跨越制作西点的技术难点,成为制作顶尖西点达人。
培训对象: 西点从业者,励志进阶高端甜品人才。
培训目标:系统掌握法式西点、慕斯的制作,并能在整型配搭上创新。高端酒店、法式甜点的口感与溯源的理解
培训时间:法式甜品进阶班:小班教学。三年之内免费进修学习更新产品。
培训内容:甜点、慕斯的制作;西点后厨的统筹与管理要点;高端甜品的运营与推广