在繁华的大都市里从来都不缺乏面包的供应，面对琳琅满目的商品，各式各样的成分与价格，作为父母在心里瞬间闪过千万种想法，面包这样柔软是不是用了改良剂？

烘焙最重要的是原料的使用以及搅拌的方法技巧，这两点是决定你做出来的西点，口感好不好的决定性因素。

要想弄清面包发干的原因还要从面包的制作过程开始分析，这样才能从根本解决问题，明白制作原理才好对症下药。

所谓翻糖蛋糕，顾名思义使用翻糖做出来的蛋糕，这是一种工艺性非常强的蛋糕，相比于奶油蛋糕来讲，它具有很强的可塑性，所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮。

裱花蛋糕装饰技巧有哪些：对蛋糕进行裱花时，若对整个蛋糕的外形和布局把握不准的话，就很难裱出适宜漂亮的美感。

制作布朗尼有哪些注意事项：使用合适的配方。使用不恰当的布朗尼配方，做出来的布朗尼往往不尽人意。有的人喜欢像蛋糕一样的布朗尼，有的人却喜欢软糖般小的布朗尼。

怎样保持蛋糕的蓬松？首先是空气的作用：空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。

怎样辨别烤制蛋糕的质量优劣？很多时候我们在选择蛋糕的时候只是被它的外表所吸引，其他的什么也不管了。

在高温多雨的环境下，微生物和各种霉菌开始变得活跃。面包作为一种富含碳水化合物、蛋白质且营养丰富的食物，是微生物的一个很好地培养基。

我们在做烘焙的时候需要用到不同的面粉，高筋粉和低筋粉是我们经常用到的面粉，它们主要的区别就在于蛋白质的含量，从而产生的口感不同。

西点培训不仅包括烘焙，还有裱花课程，也就是做蛋糕需要学习的课程。无论我们以后是就业还是想开店，烘焙和裱花都是我们应该学习的内容。

参加蛋糕面包培训好就业吗？随着社会不断地发展，饮食不仅仅局限于传统中式美食，越来越多的人开始享受西式的蛋糕面包。

天然酵母中含有酵母以外的其他多种多样的菌，因此与单一酵母粉发酵制成的面包相比，具有更丰富的味道和香味。

戚风蛋糕学起来难吗？戚风蛋糕制作起来说难不难说简单也不简单，很多人因为一个小细节而使戚风蛋糕制作失败。

市场上西点的品牌繁多。这使得如今西点行业的竞争环境也是越来越激烈，投资者在开西点连锁店之时，要怎样经营才能在同行中取胜，获得生存发展的空间呢?

烘焙技巧之小苏打和发酵粉的用法用量：西点是一个每一个步骤都要精确的行业，想要做出完美的西点，就要步步熟练操作。

关于西点制作中的隔水加热你了解多少？我们平常在用材料的时候需要将材料加热，但是又不能直接加热，不然温度不好控制，这就需要用到隔水加热了。

随着社会的不断进步，人们生活压力和工作压力迎面而来，当代女性压力更大，越来越多的女性选择学习西点，因为西点有更好的发展空间。

合格的裱花师具备哪些特点？由于时代变迁，对于蛋糕装饰技术的要求也不断提高，迎合潮流节拍，创造富有艺术生命的蛋糕装饰作品。

学习一段时间西点后会发现，关于西点制作的学习技巧有哪些？在制作西点的过程中往往会用到一些小妙招，会解决我们在学习中遇到的麻烦。